innlegget inneholder reklame for baken og kokken.
Quesadillas på grillen er fantastisk. Det forenkler matlagingen, reduserer oppvasken og samler alt på ett sted.
Lag en deilig quesadilla med sprø tortillaer fylt med smakfull kjøttdeig, smeltet ost, friske grønnsaker og krydret tacosaus. Perfekt for en rask og enkel middag eller som en smakfull snack. Server med guacamole, salsa og rømme for en komplett opplevelse.
Jeg brunet kjøttdeig på grillen i en stekepanne som passer til. Har du en jernpanne, er det å foretrekke. Den beholder varmen godt, noe som gjør at du kan bruke hele grillflaten til å tilberede quesadillas.
Selvsagt er det mulig å lage alt på kjøkkenet også. Brun kjøttdeigen på komfyren og varm de ferdige quesadillaene i ovnen, noe som er ideelt når du skal lage mange på en gang.
Ekstra store tortillaen
Tortillaene jeg benyttet for denne oppskriften var ganske store, omtrent 30 cm i diameter. Disse er tilgjengelige i de fleste innvandrerbutikker. Bruker du de vanlige store fra Santa Maria eller El Paso, kan det være lurt å bruke noen ekstra og sørge for at de overlapper hverandre godt.
Mais
Jeg brukte en pakke med ferdigkokte maiskolber. Mais på boks kan også brukes. Husk å skylle den godt og la den tørke før bruk.
Ingredienser
600g kjøttdeig
1 pakke taco krydder
50 ml vann
½ glass ferdig salsa
1 grillet paprika ( kan brukes fersk)
2 store ferdigkokte maiskolber, renset
1 liten rødløk, i terninger
150-170g cheddarost, revet
200-250g fiordilatte ost (fast mozzarella ost)
150g cherrytomater, delt i 2 eller 4
Fersk koriander (1 potte)
8 ekstra store tortilla (kan kjøpes i innvandrerbutikker)
Ekstra til servering
Guacamole (fra 2 avokadoer)
½ beger rømme eller crème fraîche
½ glass ferdig salsa
Fremgangsmåte:
Forvarm grillen: Sørg for at grillen er varm før du begynner matlagingen.
Forbered jernpannen: Plasser en jernpanne på grillen mens den fortsatt er kald.
Finhakk grønnsakene: Hakk paprika, løk og tomat.
Tilbered guacamole: Lag guacamole etter din favorittoppskrift.
Riv osten: Riv osten og sett til side.
Stek kjøttdeigen: Varm opp litt solsikkeolje i jernpannen på middels varme. Tilsett kjøttdeig, paprika og løk, og stek til det er godt brunet, omtrent 5 minutter. Ha i tacokrydder og stek videre i ett minutt. Tilsett salsa og vann, og la det småkoke i omtrent 5 minutter.
Pensle tortillaene: Pensle tortillaene lett med solsikkeolje.
Grill tortillaene: Plasser tortillaene på grillen eller i en stekepanne.
Forbered quesadillaene: Fordel kjøttdeigblandingen, ost, paprika, tomat, mais og frisk koriander på en halvdel av hver tortilla. Brett den andre halvdelen over og trykk dem lett sammen.
Stek quesadillaene: Stek i noen minutter, snu dem forsiktig for å steke på den andre siden også. Fortsett til osten er smeltet og tortillaene har fått fine grillmerker.
Servering: Server quesadillaene med guacamole, salsa, limebåter, rømme og ekstra frisk koriander.
Lykke til med grilling og nyt måltidet! Hva liker du best å servere ved siden av quesadillaene?
Her er noen grønnsaksforslag som kan gjøre dine quesadillas enda mer smakfulle:
Paprika: Gir en fin sødme og litt "crunch".
Squash: Mild smak som passer godt med ost og andre ingredienser.
Sopp: Gir en umami-smak og god tekstur.
Spinat: En sunn og smakfull tillegg som også gir en fin farge.
Mais: Søt og saftig, passer perfekt i quesadillas.
Det finnes mange spennende oppskrifter på bloggen min som du kanskje vil like å prøve. Fra smakfulle grillretter som quesadillas med kjøttdeig og smeltet ost, til friske og fargerike salater, er det noe for enhver smak. Utforsk ulike måter å tilberede dine favorittingredienser på, og oppdag nye kombinasjoner som kan bli dine nye favoritter. Hver oppskrift er nøye utformet for å være enkel å følge, slik at du kan nyte deilig mat uten stress. God matlaging! 🍽️
Comments