top of page

Jordbær-melon salat

Forfatterens bilde: Lesya JørgensenLesya Jørgensen

jordbær og melon salt

I fjor sommer så plantet jeg jordbær. Av tre slagg kun to ga meg jordbær. I år så er alle jordbær plantene fulle av jordbær.


Hos meg er det sånn, første mann eller snegler til målet. Jeg må nesten plukke de litt umodne, hvis jeg venter en dag til så er det ikke sikkert at jeg finner de igjen i det hele tatt, eventuelt rester.

jordbær fra hagen

Jordbær og melon salat

Any way, så ble det en «Hage salat» av dagens fangst: jordbær, noen mixsalater (ruccula og Rød ekeblad), reddik, vårløk og Honning melon. Honning melon er spansk fra butikken.


Enkel salat dressing oppskrift

Til denne salaten har jeg laget en enkel «dressing». Dryss over salaten: olivenolje, balsamico Crema, salt og pepper - det var alt.


Salaten er lett og passer godt til grillet kjøtt, salt kokte poteter, olivenbrød og aioli.

grillmat, melon salt , saltbakte poteter og oliven brød

til 4 personer:


Ingredienser:

 

jordbær

ruccula og eikeblad salat

2-3 redikker, I skiver

1-2 strimlede vårløk

½ stor honningmelon

salt og pepper etter smak

olivenolje

balsamico crema

små timian blomster til pynt (valgfrytt)


Fremgangsmåte:


Vask og tørk de første fem ingredienser. Del de store jordbærene i 2.

Du kan skjære ut kuler av honning melon ved hjelp en spesial dypp ts eller du kan bare kutte i passe store bitter.


Bruk en stor lav bolle eller fat og fordel salaten over fatet.

Fordel jordbær, reddiker, vårløken og honningmelon over salaten. Smuldre litt flaksalt og nykverna pepper over og til slutt dryss oliven olje og balsamico Crema.


Pynt gjerne med timian blomster på toppen, helt valgfritt men det ser veldig pent ut med de lilla små blomstene.

Salaten er klar til servering.


Passer godt til grillet kjøtt og fisk.

Prøv også dette gode brødet med oliven. (se bildet under)



Vel bekomme!



27 visninger0 kommentarer

Relaterte innlegg

Se alle

Comments


bottom of page