Alle oppskrifter

Et stort, gyllenstekt surdeigsbrød som både metter mange og gir det perfekte utgangspunkt for smakfulle smørbrød, er en ferdighet enhver matelsker kan være stolt av. Denne guiden byr på en trygg oppskrift som kombinerer rik smak, deilig tekstur og enkel fremgangsmåte. Uansett om du er nybegynner i surdeigsbaking eller ønsker å perfeksjonere teknikken din, vil disse trinnene lede deg til et luftig, aromatisk og herlig sprøtt brød. Hvis du lurer på hvordan du kan lage surdeig

Jeg maler mitt eget mel og baker 100 % naturlig fullkornsbrød med surdeig – et smakfullt, næringsrikt og ekte håndverksbrød.

La oss kalle dette brødet for "Restebrød"! Jeg hadde noen forskjellige meltyper som lå igjen i pakningene, og en rest av potetmos som...

Lag deilig focaccia med surdeig og fersk gjær! Perfekt til tapas, grillmat eller suppe.

Surdeigsbrød med hvete, spelt og rugmel.

Challah er et tradisjonelt jødisk brød som likner på brioche, men det inneholder færre egg, og olje brukes i stedet for smør. Selv om...

Ny favoritt sandwichbrød oppskrift! Dette sandwichbrødet er luftig, mykt, mettende og har utrolig sprø skorpe! Surdeig og fersk gjær Oppskriften inneholder både surdeig og gjær. Grunnen til at jeg bruker både surdeig og gjær at det går fortere å bake brød. Med surdeig i deigen holder den seg fersk og myk lenge. Brødet har nesten ikke smak av surdeig, selv om den inneholder 120g surdeig i deigen. Sandwich brødform med lok Brødformen jeg bruker har lokk. Formen er stor og det

Surdeigslapper – melkefrie, myke og perfekte for å bruke opp surdeig Når jeg lager disse lappene, rører jeg sammen surdeigen med varmt vann, sukker, honning og egg. Surdeigen bidrar med både fuktighet og struktur, og sammen med natron og bakepulver får du luftige lapper uten ventetid. Røren blir ganske løs, og det skal den være – hydreringen ligger omtrent som i klassiske amerikanske pancakes, og det gir den myke, saftige teksturen jeg liker. Lar du røren hvile i 15–30 minut

Denne pizzaen har jeg laget tilfeldig. Målet mitt var å lage en surdeig focaccia. Men siden jeg lagde tre ganger i løpet av fire dager,...

Focaccia er et berømt brød vi kjenner. Jeg tror det finnes ingen Tapas bord uten Focaccia. I dag bestemte jeg meg for å bake focaccia med...

Da jeg startet med å bake surdeigsbrød visste jeg ikke at det går an å bake rundstykker med surdeig. Jeg tror at den deigen jeg hadde...

Langhevet grovt surdeigsbrød. Jeg hadde stekt 2 brød, en avlang og andre rund form. Det avlange brødet hadde en hevetid på 14 timer og...

Hvordan bake baguetter med surdeig?

Sprø på utsiden og myk inni!

Hvordan lage en enkel surdeigsstarter? Jeg kan hjelpe dere! Surdeig er enkel å lage. Du skal blade vann og mel, vente noen dager og...

Dette er enkleste oppskriften på surdeigsrundstykker! Med denne oppskriften er lett å lykkes! Prøv et grovt brød med hampfrø eller grove...