top of page
Forfatterens bildeLesya Jørgensen

Waldorfsalat med rosenkål


waldorfsalat med rosenkål
Waldorfsalat

innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og kokken


Prøv en ny oppskrift på waldorfsalat med rosenkål

Det er mange av oss som serverer waldorfsalat til koldtbord. Hvorfor ikke å prøve å lage waldorfsalat med rosenkål, en lilla rosenkål!


I dag lages Waldorfsalat med flere grønnsaker og frukt.

Om sommeren kan vi tilsette romanosalat, men nå på vinteren kan vi erstatte romanosalat med vinter grønnsaker som f eks rosenkål!


Hva er waldorfsalat og hvor kommet den fra?

Første gang waldorfsalaten ble servert i Astoria Hotell i New York.

Den ekte waldorfsalaten besto av røde epler, stangselleri og majones.

Det er ikke alltid lett å finne lilla rosenkål. Finnes ikke lilla bruk en grønn rosenkål.

Rosenkål er rik på vitamin C, vitamin K, folat, kalium og proteiner og passer utmerket i salaten.


Jeg bruke en rå rosenkål i salaten. Rosenkål skal vaskes, renses og skjæres i veldig tyne skiver. Stilkene er veldig harde, så prøv å skjære de bort.


Waldorfsalat er en veldig enkel salat og jeg synes vi burde spise den oftere enn til Jul og 17 mai.

Jeg serverte waldorfsalat sammen med sprøstekt kyllingfilet som jeg stekte i airfryer. Ganske enkel oppskrift som jeg anbefaler å prøve!


Jeg har flere airfrier oppskrifter. Kanskje du finner din nye favoritt airfryer oppskrift.


Ingredienser til Waldorfsalat:

Epler

Jeg bruker økologiske epler til waldorfsalat. Det er veldig gode epler og de blir ikke brune med en gang du skjærer dem. Passer utmerket i salaten.


Stangselleri

Økologiske med faste stilker


Røde druer

Bruk røde druer. Bruk grønne autum crisp når de er i sesong!


Lilla Rosenkål

Det er sesongvare, ofte kan den skaffes rett før Jul. Bruk Vanlig rosenkål i stede.

Bruk nykål når den er i sesong.


Valnøtter

Valnøtter skal ristes enten i ovn eller i stekepanne for bedre smak!. Ikke bland valnøtter i salaten , hvis noen du skal servere til har nøtte allergi.


Fløte i dressingen

Lett pisket krem gjør salaten litt lettere, Hvis du har melkeallergi, kan du la være å bruke fløte eller erstatte med melkefri fløte.


Waldorfsalat med rosenkål

til 4 personer


Ingredienser til Waldorfsalat:


180g lilla rosenkål, i tynne skiver

200g røde druer

2 stangselleri, i terninger eller tynne skiver

1/4 rødløk, finhakket

appelsin skald av 1/2 appelsin til pynt

1 rødt eple + 1/2 til pynt, i terninger

50g halve valnøtter + noen ekstra til pynt


Dressing:

100g majones

70 ml fløte, lett pisket

1 liten hvitløk fedd, presset

1ss oliven olje

1ts Dijon sennep

salt og pepper etter smak


Slik lager du waldorfsalat med rosenkål


Bland alle ingrediensene til dressingen og sett til side.


Putt alle ingrediensene til salaten i en mellomstor bolle. Bland med dressingen. Sett bollen med salaten i kjøleskapet i 30 min. før servering.

Rett før servering pynt waldorfsalaten med litt ekstra skiver av epler, valnøtter og appelsin skall!


Panert kyllingfilet i airfryer.


Panert kylling filet i airfryer med waldorfsalat



Til 4 personer


4 kylling filet


Til panering:

80g hvetemel

1/2 ts kajenpepper

1 ts salt

1ts paprika

1ts oregano


80g panko

2ss solsikkeolje


2egg medium størrelse


Fremgangsmåte:

Du trenger 3 dype tallerkner.

I den første bland hvetemel, kajenpepper, salt

paprika og oregano.


Den andre - lett pisket egg.

Og den tredje- panko. Dryss solsikkeolje over og gni panko i olje.


Vend kyllingfilet i mel, deretter i egg og til slutt i panko.


Legg kyllingfilet i airfryer. Sett temperatur til 180C og stek 17-20 min, avhenger av filet størrelser. Ferdig stekt kyllingfilet skal ha kjernetemperatur på 68C . La kyllingfilet hvile i 5 min før du skjærer i skiver. Under hviletiden kjernetemperaturen fortsatt stiger. Når temperatur viser 70C (under hvile tiden) er den helt perfekt stekt kyllingfilet! Veldig saftig og god med sprø skorpe!

28 visninger0 kommentarer

Relaterte innlegg

Se alle

Comments


bottom of page