Plommekompott og pannekaker er en bra kombinasjon, det må jeg si.
Det er absolutt verdt å prøve. Det er kun få ingredienser i oppskriften og lages på noen minutter.
Hvis ikke du har smakt på tynne og kjempegode pannekaker, så tror jeg du må gjøre det nå. Panekakerøra er enkel og rask å lage, og best å lage dagen før. Pannekake oppskrift finner du her, ikke gå forbi.
Det er fremdeles sesong på plommer så hvorfor ikke prøve å lage noe godt av det.
Plommekompott er god med pannekaker, sveler eller vaniljeis. Og hvis du klarer å kombinere alle de tre tingtingene så har du en vinner!
Jeg brukte vaniljepulver denne gangen men kanel funker også veldig bra, så velg det du liker best. Skal du bruke kanel, så kan du tilsette litegrann av kanel.
Ingredienser for å lage plommekompott
20g usaltet smør
500g plommer, uten stein
100g sukker med pektin, tilsett gjerne mer etter din smak
1/8 ts vaniljepulver
Slik lager du plommekompott
Del plommer i biter.
Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett plommer, sukker og vaniljepulver. La det småkoke i ca 15-20 min.
Mens plomme kompotten koker kan du steke noen pannekaker og ta ut isen fra fryseren og sette den i kjøleskapet.
Viktig at pannekakerøre har tid til å sette seg og tykne. Lag denne røra dagen før, det gir best resultatet. Eller minimum 3-4 timer i kjøleskap.
Det godt både å fylle pannekaker med plommekompotten og ha på toppen. Skal du servere med is, så legg is kule.
Gode tips til å lage plommekompott
Du kan erstatte vanijepulver med 1/4 vaniljestang. Skrap ut frø av vaniljestang og tilsett sammen med plomme og sukker i begynnelsen av koketiden.
Du kan bruke vanlig sukker, men sukker med pektin hjelper for å tykne kompotten uten å tilsette mye sukker.
Hvor mye sukker du skal bruke avhenger av hvor søt ønsker du at kompotten skal smake og hvor søte plommene er.
Bruk et rent syltetøy glass når du oppbevarer ferdig kompot. Det holder seg fint opp til 2 uker i kjøleskapet. Mulig mer, men det har jeg ikke testet.
Vel bekomme!
Comentários