Alle oppskrifter

Jeg maler mitt eget mel og baker 100 % naturlig fullkornsbrød med surdeig – et smakfullt, næringsrikt og ekte håndverksbrød.

La oss kalle dette brødet for "Restebrød"! Jeg hadde noen forskjellige meltyper som lå igjen i pakningene, og en rest av potetmos som...

Oppdag en unik vri på baguetter med min oppskrift som bruker rødvin! Disse små baguettene får en vakker rosa farge og en fantastisk smak!

Brioche er en spesiell deig og kalles for « Deigenes dronning» , som regel inneholder den verken melk eller vann. For å erstatte væske...

På denne bloggen så finner du allerede en oppskrift med Yudane metode. Det er Shokupan brød (japansk melkebrød). Du får et veldig godt...

Fougasse brød er et Provansk flatt brød. «Focus» (lat.) betyr hjerte, åpen peis, ildsted som er husets hjerte. Formen av Fougasse skal...

innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og kokken Jeg tuller ikke, det er absolutt det beste nanbrødet jeg har...

Hva er shaksouka?

Halvgrove og velsmakende mini baguetter var raske å lage. Med denne deigen så kan du lage rundstykker eller brød. Grunnen til at jeg...

Aberdeen Angus er en kjøttfe rase og ble utviklet i Skottland. På 50-tallet så kom Angus til Norge for første gang. Angus rase er horn...

Sandwich Brød er familiens nye favoritt! Disse sandwicher ble lagd med Shokupan brød og bakt i et stor sandwichbrød form. Oppskrift på...

Myk og deilig sandwich brød!

For noen uker siden så leste jeg en artikkel på yahoo.no om en japaner som bor i Australia. Han fortalte om et japansk sandwich brød som han var vant til siden han var liten og at det var umulig å finne i Australia. Det var mange år siden. Det brødet heter Shokupan , og det er en blanding av Brioch brød og Loff. Shokupan brød er veldig saftig, mykt melkebrød. Etter mange år så bestemte han og åpne et bakeri hvor han bakte brød og solgte. Bake brød i form med lokk I denne

Cæsar (Caesar) salat er en populær salat i USA. Opprinnelig kom salaten fra Tijuana, Mexico på 1920-tallet. I følge Wikipedia, Cæsar salaten ble oppfunnet av en italiensk kokk og restauratør Cesare Cardini sammen med sin bror Alex Cardini. Datteren til Cesare Cardini sa at salaten ikke inneholder ansjos. Smaken av ansjoser kommer kun fra Worcester saus. I dag inneholder de fleste ferdig kjøpte Cæsar dressing ansjoser. Romano salat også kalles for Cossalat. Salaten er sprø

Focaccia er et berømt brød vi kjenner. Jeg tror det finnes ingen Tapas bord uten Focaccia. I dag bestemte jeg meg for å bake focaccia med...

Focaccia er et flatt, italiensk brød som kan forvandle ethvert måltid til en fest. Enten du serverer det til et tapasbord, ved siden av...

Langhevet grovt surdeigsbrød. Jeg hadde stekt 2 brød, en avlang og andre rund form. Det avlange brødet hadde en hevetid på 14 timer og...

Grove rundstykker med hampmel, fulle av fiber, like gode til frokost som til matpakken.

Hvordan bake baguetter med surdeig?

Sprø på utsiden og myk inni!